Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2020 Vespa Vignaioli per Passione

Der Primitivo di Manduria Raccontami di Vespa stammt aus Weinbergen im DOC Primitivo di Manduria.

Es wird in der ersten Septemberhälfte ausschließlich mit Primitivo-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt mit Mazeration auf den Häuten für 10 Tage mit zahlreichen Stanzungen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 4 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Primitivo zeichnet sich durch eine dunkle rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Noten von Gewürzen und Beeren, angereichert mit einem Hauch von Vanille und Lakritz. Im Mund zeigt sich weich und samtig mit überzeugenden und eleganten Tanninen und einem angenehm anhaltenden Abgang.

Raccontami passt perfekt zu Aufschnitt und Wurstwaren, rotem Fleisch und gereiftem Käse und eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.