Primitivo di Manduria Riserva DOC Concura 2015 A6mani

Der Primitivo di Manduria Riserva Concura ist das Juwel des A6mani-Projekts, des einzigen Sohnes des Distrikts Campofreddo, der aus sehr alten Weinbergen an der Küste der Halbinsel Salento stammt. Wir befinden uns im klassischen Gebiet der gU Primitivo di Manduria, wo ein eher warmes und trockenes Klima zusammen mit geringen Niederschlägen und hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Qualität der Trauben äußerst positiv beeinflusst.

Es wird nur aus Primitivo-Clustern gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte in einem fortgeschrittenen Reifungsstadium manuell geerntet wurden. Der Fermentationsprozess umfasst eine 18-tägige Mazeration für 80% des Mosts und 25 Tage für die restlichen 20%. Anschließend reift der Wein 12 Monate in feinen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Es zeigt eine besonders intensive und elegante rubinrote Farbe im Glas. Die Aromen von Pflaumen- und Kirschmarmelade in der Nase harmonieren mit den Aromen von Gewürzen und Tabak. Im Mund ist es reich und weich, mit einem großen Körper. Im Abgang gibt es Noten von Kakao, Vanille und Kaffee.

Es passt perfekt zu rotem Fleisch und Wild. Probieren Sie es als Meditationswein.