Puglia IGT Rosso Tre di Tre 2024 Lupo Meraviglia

Was für ein Wein ist es

Tre di Tre di Lupo Meraviglia ist ein Rotwein aus Apulien, gekeltert aus Primitivo, Aglianico und Negroamaro. Er zeigt sich strukturiert und konzentriert, fruchtbetont, mit einer seidenen Tanninstruktur. Die Vinifikation nach dem Saignée-Verfahren maximiert die Extraktion aus den Schalen und sorgt für Intensität. Der Ausbau prägt einen reifen Stil, in dem würzige Noten den Geschmack ausbalancieren.

Woher er kommt

Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in Apulien und finden ihren Ausdruck im Salento. Die starke Verbundenheit mit Lecce zeigt sich auf dem Etikett, das das ikonische Stadtwappen mit einem Wolf und einer Steineiche in der Nähe einer Masseria darstellt. Diese klare geografische Prägung formt einen Wein mit intensivem, unverwechselbarem Charakter. Das Terroir hebt das Zusammenspiel dieser drei lokalen Rebsorten hervor und ergibt eine harmonische Cuvée, in der die regionale Identität deutlich hervortritt.

Wie er hergestellt wird

Die Erzeugung setzt auf das Saignée-Verfahren, eine alte Praxis zur Steigerung der phenolischen Extraktion. Nach dem Anquetschen von Primitivo, Aglianico und Negroamaro wird der Most im Schalenkontakt teilweise abgezogen, um Stoff und Farbe im Hauptansatz zu konzentrieren. Es folgt ein gezielter Ausbau im Keller, der Kanten glättet und das Aromaprofil definiert. Dieser Schritt verleiht Substanz und ergibt einen Wein mit solidem, tragfähigem Gerüst.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine tief rubinrote Farbe, ein Hinweis auf deutliche Konzentration. In der Nase Aromen von reifer Frucht und Konfitüre, durchzogen von angenehmen süßen und würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und stoffig und bleibt dem Duftspektrum treu. Die Textur am Gaumen wird von seidigen Tanninen getragen, die gut in die Matrix eingebunden sind, und mündet in einen harmonischen, langen und bemerkenswert gefassten Abgang.

Speiseempfehlungen

Seine ausgeprägte Struktur macht ihn zum perfekten Partner für würzige, kräftige erste Gänge, da er mühelos mit reichhaltigen Saucen mithält. Seine ideale Ergänzung findet er zu geschmortem rotem Fleisch, das seine würzige Spur aufgreift und betont. Die feine Tanninverwobenheit adelt meisterhaft jede Bratenzubereitung, etwa Rindfleisch, veredelt durch seinen Bratensaft. Die fruchtigen Noten verbinden sich mit der Intensität markanter Rezepte und sorgen für eine stimmige, befriedigende Kombination.

Wann servieren

Diese Cuvée eignet sich hervorragend, wenn man reichhaltige, gesellige Mahlzeiten begleiten möchte. Dank seines dichten Gaumens und der polierten Tannine passt er mühelos zu intensiven Gerichten und Braten. Der Ausbau verleiht ihm bereits ein zugängliches Aromakleid, doch um ihn voll auszukosten, empfiehlt sich der Service in großvolumigen Gläsern. Eine maßvolle vorherige Belüftung fördert das Aufblühen der würzigen und fruchtigen Noten und garantiert einen klaren, ausdrucksstarken und stets befriedigenden Trinkfluss.