Puligny-Montrachet AOC 2017 Olivier Leflaive

Pulivi-Montrachet von Olivier Leflaive stammt aus Weinbergen in der Weinregion Côte de Beaune in Burgund, die für die Herstellung von Chardonnay-Trauben bekannt ist.

Es wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 16 Monate in teilweise neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Puligny-Montrachet hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Zitrusnoten, angereichert mit mineralischen Noten und gerösteten Mandeln. Im Mund bringt es eine gute Tonizität, die zu einem eleganten und anhaltenden Abgang führt.

Perfekt zu Geflügel und Pilzen, ideal in Kombination mit Ziegenkäse, Krebstieren, Pommes und gegrilltem Fisch.