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Beschreibung
Monopole Clásico Reserva ist ein Weißwein, der in der Region Rioja aus Viura-Trauben von Weinbergen der Compañía Vinícola del Norte de España und vertrauenswürdiger lokaler Lieferanten hergestellt wird. Die Reben wachsen auf sandigen, entwässernden Böden, die einen geringen Ertrag an kleinen, konzentrierten Trauben begünstigen.
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und gekühlt, um die Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt in gebrauchten Eichenfässern von 400 und 500 Litern. Der Wein reift fünf Jahre lang ohne Klärung in Eichenfässern aus Riojane und Sanlúcar, sodass die lange Reifung im Fass den Wein auf natürliche Weise stabilisiert und reinigt.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet mit Noten von weißen Früchten, Blumen und einer leichten Vanillenote aus der Fassreifung. Am Gaumen ist er ausgewogen und rund, mit einer guten Säure, die ihm Frische und einen langen Abgang verleiht.
Dieser Wein passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und Frischkäse.
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12 Produkte von CVNE
Cava DO Blanco Brut Cune CVNE
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