Roero DOCG 2017 Matteo Correggia

Der Roero di Correggia stammt aus den sandigen Hügeln des Roero, aus Weinbergen in der Gemeinde Canale d'Alba in der Provinz Cuneo.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, deren Ernte manuell erfolgt und zwischen Ende September und Anfang Oktober erfolgt. Die Fermentation erfolgt in Stahl, wobei die Haut 6-8 Tage lang mazeriert wird. Danach reift der Wein 10 Monate in Holz, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Roero di Correggia zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus, die in Richtung Granat tendiert. In der Nase sind reife rote Früchte, aromatische Kräuter und Gewürze zu erkennen. Am Gaumen zeigt sich ein Wein von großer Finesse und Eleganz.

Hervorragend in Kombination mit Rindfleisch und Hühnchen geeignet, eignet es sich besonders für Aufschnitt und gereiften Käse.