Rubicone Sangiovese Rosato IGT Costa di Rose 2021 Umberto Cesari

Costa di Rose ist eine Neuinterpretation von Sangiovese, der wichtigsten Rebsorte der Romagna-Hügel, das Ergebnis der Erfahrung und des Stils von Umberto Cesari.

Das weiche Pressen der Trauben wird durchgeführt, gefolgt von statischem Dekantieren und Fermentieren bei niedriger Temperatur. Die Alterung erfolgt in Stahl und dauert ca. 6 Monate.

Es trägt das Glas einer schönen alten Rose mit Pfirsichreflexionen. Es beginnt in der Nase mit faszinierenden Aromen von Walderdbeeren und Kirschen, begleitet von vielen Granatapfel- und Mohnnoten im Abgang. Saftiger und eleganter Gaumen, überraschend für Frische und Trinkbarkeit.

Um in Momenten der Geselligkeit als Aperitif entkorkt zu werden, passt es gut zu Vorspeisen auf Fischbasis und Gemüsekuchen. Probieren Sie es mit Mortadella.