Saint-Estèphe AOC 4ème Cru Classé 2020 Château Lafon-Rochet

Die Gründung des Château Lafon-Rochet geht auf das Jahr 1600 zurück und trägt nach Bordeaux-Tradition den Namen der ersten beiden Besitzerfamilien. Heute gehört es Jacky Lorenzetti, bereits Besitzer anderer Schlösser in der Umgebung.

Die 2015 abgeschlossene Sanierung des 35 Jahre alten Kellers diente der besseren Qualität der Weine und der modernen Weinbereitung. Er findet paketweise in Stahl- und Zementbehältern statt, und dann wird die malolaktische Gärung sowohl in 50% neuen Holzfässern als auch in Stahltanks fortgesetzt. Der Wein reift dann etwa 9 Monate in 55% neuen französischen Eichenfässern und setzt dann den letzten Teil der Verfeinerung für weitere 9 Monate in 12-Monats-Fässern fort.

In der Nase von tiefpurpurroter Farbe offenbart die Nase neben Kräuter- und Graphitnoten subtile Aromen von Cassis und reifen Kirschen. Im Mund ist der Wein trocken, strukturiert, mit weichen Tanninen. Er endet mit einer anhaltenden Kräuternote.

Ideal in Kombination mit Lasagne mit Fleischsauce, Braten und gegrilltem Fleisch.