Salento Primitivo IGT 2020 Masseria Ficarigna

Dieser Salento Primitivo von Masseria Ficarigna ist ein Beispiel für die qualitative Exzellenz, die in der Region Salento produziert wird, für die das Weingut Botschafter wird. Der Name Ficarigna ist in der Tat die Salento-Übersetzung der Kaktusfeigenfrucht, die Salento in der kollektiven Vorstellung symbolisiert.

Nach der manuellen Ernte der vollreifen Trauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 12 Monate im Barrique bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Im Glas hat er eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Die Nase erinnert an Röst- und Kaffeeempfindungen, die den Hintergrund für Anklänge von roten Beerenfrüchten bilden. Am Gaumen zeigt er Wärme und einen runden, einhüllenden und ausgewogenen Geschmack.

Er wird zusammen mit Wild und gereiftem Käse empfohlen. Probieren Sie es in Kombination mit Kastanien.