Señora de las Alturas 2023 Viña Zorzal

Was für ein Wein ist das

Señora de las Alturas von Viña Zorzal ist ein Rotwein aus Garnacha-Trauben aus der Region Navarra in Spanien. Er stammt aus der Parzelle Pontigos, einem Einzellagen-Weinberg von großem historischem Wert, und zeigt ein trockenes, frisches und ausgewogenes Profil. Die Verarbeitung erfolgt mit einer Gärung durch indigene Hefen und gezielter Reifung, die einen vollen Körper und eine klar definierte Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein Glas, das rote Frucht und erdige Noten harmonisch vereint, getragen von einer charakteristischen und erkennbaren mineralischen Ader.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Fitero, der einzigen Gemeinde in Navarra, die im iberischen Gebirge liegt. Der Ursprungsweinberg ist die Parzelle Pontigos, die an der Grenze zwischen der Sierra de Cameros und dem Ebrotal liegt. In diesem besonderen geografischen Kontext wachsen alte Garnacha-Reben vor der Reblauskrise, viele davon nicht gepfropft und mit einem Durchschnittsalter von 140 Jahren. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Terroir spiegelt sich im Glas wider und bietet einen authentisch charaktervollen und besonders natürlich frischen Rotwein.

Herstellungsweise

Die Lese erfolgt von Hand mit einer rigorosen Auswahl der besten Trauben in kleinen Kisten. Im Keller startet die alkoholische Gärung spontan durch indigene Hefen in französischen Barriques und wird regelmäßig durch die malolaktische Gärung gefolgt. Anschließend reift der Wein fünfzehn Monate in gebrauchten Fässern, eine Entscheidung, die die Fruchtintensität achtet, ohne sie zu überdecken. Vor der Abfüllung erfolgt eine schonende Klärung und Filtration, ohne Stabilisierung, um die ursprüngliche Ausdruckskraft zu bewahren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine leuchtend granatrote Farbe von mittlerer Intensität. Die Nase ist klar und umschmeichelnd, mit Noten von Waldbeeren und frischer roter Frucht, ergänzt von faszinierenden erdigen und würzigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und ausgewogen, mit markanter Säure und harmonischer Entwicklung. Fruchtige Anklänge kehren zurück, begleitet von feinen grünen Nuancen und einem angenehm bitteren Abgang, das deutliche Zeichen seines mineralischen Charakters.

Speiseempfehlung

Dank seiner festen Struktur und gut eingebundener Säure passt dieser Rote hervorragend zu kräftigen ersten Gängen, schmackhaften Wurstwaren und Hülsenfrüchtesuppen. Das trockene Profil und die würzigen Noten machen ihn zum perfekten Begleiter für alle Arten von Grillfleisch, da er die Saftigkeit der Speisen ausbalanciert. Um seine spanischen Wurzeln gebührend zu würdigen, empfiehlt sich die Kombination mit reichhaltigen traditionellen Gerichten wie Lammragout oder dem klassischen Cordero al chilindrón, bei denen die herzhafte Fleischkomponente auf die Fülle des Weins trifft.

Serviertipps

Dieses Etikett ist die ideale Wahl für gesellige Anlässe, insbesondere bei Mittag- und Abendessen, die sich auf reichhaltige und strukturierte Gerichte konzentrieren. Die Kombination aus Holzreifung und Lebendigkeit der Frucht ergibt einen ausgewogenen Trinkgenuss, der problemlos mit kräftigen Aromen mithalten kann. Es ist ein Wein für alle, die einen Roten mit ausgeprägtem Charakter suchen und einen Moment erleben möchten, in dem ausgeprägte Frische am Gaumen mit einem vollen und befriedigenden Körper vereint wird.