Señora de las Alturas 2023 Viña Zorzal

Señora de las Alturas är ett rött vin producerat av Viña Zorzal Wines, ett familjeföretag från Navarra, beläget i staden Fitero, den enda kommunen i regionen som ligger i den iberiska bergskedjan. Druvorna kommer från Pontigos tomt, en historisk vingård med för-phylloxera Garnacha-vinstockar, varav många är oympade och med en genomsnittsålder på cirka 140 år, odlade i gränsområdet mellan Sierra de Cameros och Ebro-dalen.

Skörden är manuell med urval av de bästa klasarna i lådor. Alkoholjäsningen sker med inhemska jäststammar i franska fat, följt av malolaktisk jäsning och en 15-månaders lagring i andragångsfat. Vinet genomgår en skonsam klarning och filtrering, utan stabilisering.

Det framträder i glaset med en medelintensiv granatfärg, klart och ljust. Doften är ren och intensiv, med toner av bär och röda frukter, ackompanjerad av jordiga och kryddiga noter. Smaken är torr, frisk och välbalanserad, med märkbar syra, fyllig och omfamnande kropp. Bär är återigen urskiljbara, tillsammans med kryddor, ljusa gröna noter och en behaglig bitter nyans, vilket speglar vinets mineraliska och distinkta karaktär.

Perfekt med pasta, baljväxter, charkuterier och alla typer av grillat kött.