Sicilia DOC Benuara 2022 Cusumano

Benuara di Cusumano wurde auf dem Landgut Presti e Pegni di Monreale in der Provinz Palermo aus der Vereinigung von Nero d'Avola, einer Rebe mit tiefem und komplexem Charakter, und dem internationalen Syrah geboren. Die ständige Anwesenheit von Sonnenlicht sorgt für eine optimale Reifung der Trauben.

Die Ernte erfolgt manuell in verschiedenen Erntezeiten, die für den Syrah Ende August und für den Nero d'Avola mit Ende September zusammenfallen. Nach einer 2-tägigen Mazeration und Fermentation bei niedriger Temperatur, die bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 ° C durchgeführt wurde, wird eine malolaktische Fermentation durchgeführt und der Wein wird dann für 80% in Stahl und für 20% in die Raffinierungsphase geschickt Fass.

Es entwickelt eine kompakte rubinrote Farbe im Glas. Das Bouquet ist intensiv und fruchtig, gekennzeichnet durch Noten von Schwarzkirschen und Beeren, die Raum für würzige Eingriffe von schwarzem Pfeffer lassen. Der Geschmack ist frisch, weich und harmonisch mit maßgeschneiderten Tanninen.

Hervorragender Wein für rotes Fleisch, besonders wenn er auf dem Grill gekocht wird.