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Beschreibung
Die Soave von Tenuta di Naiano wurde in den Weinbergen in der hügeligen Gegend von Soave in der Provinz Verona geboren.
Es wird zu 80% aus Garganega-Trauben und zu 20% aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Die Trauben werden 15 bis 18 Stunden lang bei einer Temperatur von 10 ° C sanft auf die Schalen gepresst und kryomazeriert. Der Most gärt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15 ° C, dann reift der Wein in denselben Behältern etwa 4 Monate und in der Flasche weitere 2 Monate.
Diese Soave zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase hat intensive Noten von wilden Blumen und weißem Pfirsich, angereichert mit angenehmen pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist es angenehm trocken, harmonisch und leicht bitter.
Perfekt zu Aperitifs und Gemüse, ideal in Kombination mit Fischgerichten, Risotto mit Meeresfrüchten und weißem Fleisch.
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