Soave DOC Classico 2015 Pieropan

Der Soave Classico di Pieropan wurde in Weinbergen in der klassischen Gegend von Soave in Venetien geboren.

Es wird hauptsächlich aus Trauben von Garganega und Trebbiano di Soave hergestellt, die zwischen Mitte September und Oktober rigoros von Hand geerntet werden. Nach dem Zerkleinern und Pressen der Trauben wird der Blütenmost bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C in verglasten Zementtanks fermentiert. Der Wein reift in denselben Tanks in Kontakt mit der feinen und edlen Hefe und ruht nach der Abfüllung mindestens einen Monat, bevor er vermarktet wird.

Dieser Soave Classico hat eine hell strohgelbe Farbe, angereichert mit grünlichen und brillanten Reflexionen. Die Nase öffnet sich mit frischen und zarten Noten von Weinblumen, Kirschen und Holunder. Im Mund offenbart es eine angenehme Harmonie und eine ausgezeichnete Balance mit einem herzhaften und trockenen Geschmack.

Perfekt zu Suppen und ersten Gängen mit Gemüse wie Spargel, Erbsen und Zucchini. Ideal in Kombination mit See- und Seefisch. Auch hervorragend als Aperitif geeignet.