Fact sheet
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Beschreibung
Der Soave Classico Ca' Visco von Coffele stammt aus eigenen Weinbergen in Castelcerino di Soave, in der Provinz Verona.
Er wird überwiegend aus Garganega- und Trebbiano di Soave-Trauben hergestellt, die von Hand im September beziehungsweise Oktober gelesen werden. Die Gärung erfolgt für beide Rebsorten getrennt in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 18°C. Anschließend reift der Wein in kleinen Edelstahlbehältern und für einen weiteren Monat in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Soave Classico Ca' Visco zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase öffnet er sich mit einem reichen und intensiven Bouquet mit Noten von Zedrat und Pink Grapefruit, begleitet von Nuancen tropischer Früchte, weißem Pfirsich, Holunderblüte und Linde. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und fruchtig, mit angenehmer Frische und Würze.
Perfekt zu Meeresfrüchten und rohem Fisch, passt dieser Wein hervorragend zu zartem weißen Fleisch.