Robertson Shiraz WO 2023 Cape Dreams

Shiraz ist nichts anderes als der Name, der Syrah in Südafrika zugeschrieben wird. Die vom Weingut Cape Dreams unterzeichnete Version wird 140 km von Kapstadt entfernt im Robertson-Tal auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern hergestellt.

Die Trauben, aus denen dieser Wein besteht, 100% Shiraz, werden manuell geerntet und mit großer Sorgfalt ausgewählt. Nur die besten Trauben kommen in den Keller, um leicht gepresst, mazeriert und fermentiert zu werden. Die Weinbereitung endet mit einer moderaten Reifezeit in Stahl, die es dem Wein ermöglicht, sein Gleichgewicht zu optimieren.

Beim Anblick ist seine Farbe im rubinroten Farbton intensiv. Ebenso intensiv ist die Nase, die sich in einer Textur aus Veilchen, Kirschen, Erdbeersüßigkeiten und einem leichten pfeffrigen Rückruf im Hintergrund entwickelt. Im Mund entwickelt es sich entlang der Entwicklung des Schluckes, ohne jemals der frischen Komponente und der Struktur nachzugeben. Eine gute Ausdauer begleitet es für lange Sekunden.

Kombiniert mit einem gegrillten Roastbeefsteak.