Spumante Extra Dry Millesimato Gilda 2023 Losito e Guarini

Gilda Extra Dry Millesimato von Losito und Guarini ist ein italienischer Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird und aus einem Gebiet mit mittelstrukturierten Böden stammt, die reich an kalkhaltigem Mergel und Kreide sind. Die Reben werden im Guyot-Verfahren erzogen und die Weinlese erfolgt manuell, um die Qualität der Trauben zu gewährleisten.

Die Trauben werden mit einer pneumatischen Niederdruckpresse schonend gepresst, gefolgt von der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die Verfeinerung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und unter ständiger analytischer Kontrolle, um die Integrität des Weins zu bewahren. Nach der Verfeinerung wird es durch sterile Kältefiltration abgefüllt.

Gilda hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein intensives und blumiges Bouquet mit feiner Eleganz. Am Gaumen ist er ausgewogen, angenehm weich und mit einer leichten Süße, die ihn harmonisch und frisch macht.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Salaten, Fischgerichten und weißem Fleisch.