Spumante Extra Dry Millesimato Gilda 2024 Losito e Guarini

Gilda Extra Dry Millesimato van Losito en Guarini is een Italiaanse mousserende wijn geproduceerd volgens de Charmat-methode, afkomstig uit een gebied dat wordt gekenmerkt door bodems met een medium textuur, rijk aan kalkhoudende mergel en krijt. De wijnstokken worden getraind met behulp van Guyot en de oogst gebeurt handmatig om de kwaliteit van de druiven te garanderen.

De druiven worden voorzichtig geperst met een pneumatische pers onder lage druk, gevolgd door fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18°C met behulp van geselecteerde gisten. De verfijning vindt plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur, waarbij constante analytische controles worden gehandhaafd om de integriteit van de wijn te behouden. Na verfijning wordt het gebotteld via steriele koude filtratie.

Gilda heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. Op de neus biedt het een intens en bloemig boeket, met een fijne elegantie. In de mond is hij goed uitgebalanceerd, aangenaam zacht en met een lichte zoetheid die hem harmonieus en fris maakt.

Perfect als aperitief en uitstekend te combineren met salades, visgerechten en wit vlees.