Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Flora 2023 Girlan

Was für ein Wein ist das

Gewürztraminer Flora di Girlan ist ein Weißwein aus Gewürztraminer-Trauben, produziert in Südtirol, Alto Adige. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank, der Ausbau findet auf der Feinhefe im Stahltank ohne malolaktische Gärung statt, wodurch der Wein seinen aromatischen, vollen und samtigen Stil bewahrt.

Herkunft

Die Trauben stammen teils aus der Unterzone Girlan auf den Hängen des Überetsch, teils aus dem Gebiet Unterland, im Gemeindegebiet von Kurtatsch. Die Weinberge liegen auf 450–500 m ü.d.M. und die Böden variieren von kiesig bis lehmig mit Mineralanteilen; die Kombination der Regionen und Böden prägt den Charakter des Weines.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden in kleinen Behältern zur Kellerei transportiert. Nach kurzer Mazeration und Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation vorgeklärt. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau dauert acht Monate auf der Feinhefe im Stahltank, ohne malolaktische Gärung.

Verkostungsnotizen

In der Nase zeigt sich ein intensives und aromatisches Profil, passend zur Stahlvergärung. Am Gaumen ist der Charakter voll und samtig, mit einer Entwicklung, die Fülle und Weite bevorzugt. Ein Weißwein, der sich besonders gut zu ausgeprägten Geschmacksrichtungen zeigt.

Speiseempfehlung

Er passt gut zu Gerichten mit kräftigem Geschmack und harmoniert mit ebenso intensiven Speisen. Besonders zu empfehlen zu Krustentieren, würzigen Käsesorten und Süßspeisen wie Strudel, wo Duft und Geschmeidigkeit die Fülle des Genusses unterstreichen.

Serviervorschlag

Eine ideale Wahl, wenn ein aromatischer, voller und samtiger Weißwein gewünscht wird, der Speisen mit ausgeprägtem Geschmack begleitet. Der Ausbau im Edelstahl, das Feinhefegeläger und der Verzicht auf malolaktische Gärung stehen für einen klaren, aromatisch reinen Stil ganz ohne Holznote.