Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2024 Schreckbichl

Was für ein Wein ist das?

Der von Colterenzio produzierte Gewürztraminer ist ein aromatischer und tiefgründiger Weißwein, der eine authentische Ausdrucksform des Terroirs von Südtirol darstellt. Er zeichnet sich durch einen vollen und intensiven Stil aus, geprägt von einem klaren Aromaprofil und einem charakteristischen würzigen Abgang. Der Herstellungsprozess sieht eine strenge Vergärung im Edelstahltank vor, die die Fruchtidentität bewahrt, begleitet von einem wichtigen Ausbau auf der Feinhefe. Diese Technik verleiht der Geschmacksstruktur mehr Dichte und eine sehr präzise Definition.

Herkunft

Die für dieses Etikett bestimmten Weinberge wurzeln in einem besonders weinaffinen Terroir Südtirols. Die Gewürztraminer-Reben wachsen auf speziellen Böden, die durch Ton und porphyrischen Kies geprägt sind. Diese geologische Kombination wirkt sich maßgeblich auf das Glas aus und schafft eine wertvolle materielle Synergie. Die Tonanteile verleihen dem Schluck eine reiche Textur, während die porphyrischen Steine für Klarheit und eine ausgeprägte Sortentypizität sorgen, wodurch ein Gleichgewicht zwischen Intensität und Finesse entsteht.

Wie wird er hergestellt?

Die Vinifikation beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration der Trauben, ein wichtiger Schritt, um die aromatischen Nuancen der Rebsorte behutsam zu extrahieren. Anschließend wird die Maische einer schonenden Pressung unterzogen, bevor die Gärung bei streng kontrollierter Temperatur von 18°C beginnt. Der Wein reift dann auf seiner Feinhefe bis zur Abfüllung. Dieser gezielte Ausbau gewährleistet eine bemerkenswerte geschmackliche Kontinuität und eine ausgewogene Struktur, die das ursprüngliche Material intakt hält.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das einen vielschichtigen Genuss ankündigt. Das Bukett ist ein faszinierendes Geflecht, in dem deutlich gelbe Rosen und exotische Nuancen von Litschi und Nelken hervorstechen. Die Aromatik entwickelt sich weiter mit Anklängen von Muskatnuss und bietet ein klares und einhüllendes Geschmacksbild. Am Gaumen ist der Auftakt vollmundig, getragen von einer strukturierten Textur, die in einen würzigen Abgang übergeht, der lange anhält und stets vornehm und elegant bleibt.

Speiseempfehlungen

Dieses Etikett eignet sich ideal als Auftakt eines Essens und als duftiger Aperitif mit viel Charakter. Am Tisch harmoniert die aromatische Prägung des Gewürztraminers perfekt mit gewürzten Vorspeisen und hebt komplexe Dressings und Saucen hervor. Seine gastronomische Berufung kommt auch in Begleitung von feinen Meeresfrüchtegerichten zur Geltung oder passt bestens zu zarten, aromatischen Gerichten von weißem Fleisch und sorgt so stets für ausgewogene, präzise Geschmackskontraste.

Serviertipps

Empfohlen für Begegnungen und Anlässe, bei denen Sie einen strukturierten und aromatischen Weißwein auf den Tisch bringen möchten. Die Eigenschaften machen ihn vielseitig und er begleitet souverän die gesamte Mahlzeit, vom Auftakt bis zum Hauptgang. Um seine klar definierte Aromatik und die Sanftheit am Gaumen voll auszukosten, sollte er bei passender Temperatur und in geselliger Runde serviert werden, damit sich die spannenden Gewürznoten deutlich entfalten und einen sauberen, technischen Genuss bieten.