Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Rosa Vendemmia Tardiva 2014 Castel Sallegg
Beschreibung
Südtirol Moscato Rosa Vendemmia Tardiva wurde aus der Auswahl der Kuenburger Weinberge im Seehof-Gut Castel Sallegg in der Gemeinde Bozen in Caldaro geboren.
Es wird ausschließlich mit der seltenen autochthonen Sorte Moscato Rosa hergestellt, die in der Spätzeit nur von Hand geerntet wurde. Die Gärung erfolgt 2 Wochen am Trester in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Edelstahl und weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Dieser Moscato Rosa di Castel Sallegg hat eine himbeerrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von Rosen, angereichert mit Noten von exotischen Früchten, Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist es voll und angenehm, mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.
Perfekt zu gewürztem und leckerem Käse, ideal in Kombination mit Foie Gras und Fruchtdesserts. Auch hervorragend als Meditationswein geeignet.