Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco VIGNA Kristallberg 2016 Elena Walch

Elena Walchs Südtirol Pinot Bianco Kristallberg stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Termeno an der Weinstraße in der Provinz Bozen.

Es wird nur aus Weißburgunder-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einem weichen Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C. Anschließend reift der Wein 5 Monate lang teilweise in Barriques aus französischer Eiche und teilweise in Stahl auf der Hefe, bevor er zusammengebaut und in Flaschen abgefüllt wird.

Der Kristallberg von Elena Walch hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einer großartigen Mineralität, begleitet von frischen und intensiven fruchtigen Noten. Im Mund ist es weich und harmonisch, mit einer starken Persönlichkeit und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieses Weiß passt perfekt zu herzhaften Gerichten und weißem Fleisch und ist ideal in Kombination mit frischem Käse.