Südtirol - Alto Adige Terlano Pinot Bianco DOC Pratum 2015 Castel Sallegg

Der Südtirol Terlano Pinot Bianco Pratum von Castel Sallegg wurde in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Bianco-Trauben gewonnen, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 ° C. Anschließend reift der größte Teil des Weins 9 Monate in Stahl und der Rest 9 Monate in großen französischen Eichenfässern.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit angenehm fruchtigen Aromen von Pfirsich und exotischen Früchten, angereichert mit würzigen Vanillenoten. Am Gaumen ist es frisch und mineralisch mit einer angenehmen Ausdauer.

Dieses Weiß passt perfekt zu Vorspeisen auf Fischbasis, zum ersten und zum zweiten Gang und kann auch mit weißem Fleisch kombiniert werden.