Terre di Chieti Pecorino IGT 2023 Tenuta Ulisse

Die Terre di Chieti Pecorino von Tenuta Ulisse wird in Weinbergen in der Provinz Chieti in den Abruzzen geboren.

Es wird vollständig aus Pecorino-Trauben hergestellt, die Anfang September ausgewählt und manuell geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in thermoregulierten und inerten Tanks aus rostfreiem Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C. Anschließend wird der Wein 3 Monate in Edelstahltanks und in Flaschen gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Terre di Chieti Pecorino zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet aus weißen Früchten wie Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, angereichert mit einem Hauch von Grapefruit und Papaya. Am Gaumen ist es angenehm sauer und mineralisch.

Perfekt in Kombination mit Meeresfrüchte-Risotto und gebackenem Fisch, ideal zu Schalentieren und rohem Fisch.