Toscana IGT Achille 2022 Bindi Sergardi

Achille ist der Wein, der der Figur von Achille Sergardi gewidmet ist, einem Mann von großer Persönlichkeit und Meister der Dogana del Sale Ende des 14. Jahrhunderts. Die Weinberge, aus denen er hervorgeht, stammen aus der hügeligen Gegend von Montagnola Senese in der Gemeinde Monteriggioni, die an Land gepflanzt wurde felsig reich an Skelett und anderen wichtigen Nährstoffen für den Anbau von Sangiovese.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit 15-tägiger Mazeration bei einer Temperatur von 28 ° C, wonach der Wein in Eichenfässern gereift wird.

Es zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe. In der Nase zeichnen sich die Aromen von reifen Früchten, Kirschen und Brombeeren durch ihre Intensität aus. Der Schluck besticht durch Volumen, Weichheit und eine süße Tendenz, die für ein angenehmes Getränk sorgen.

Es kann mit Braten, Wild und Käse sowie mit den typischen ersten Gängen der mediterranen Küche kombiniert werden.