Toscana IGT Solengo 2021 Argiano

Solengo di Argiano stammt von Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Petit Verdot- und Sangiovese-Pflanzen im Alter zwischen 15 und 22 Jahren, die auf Schwemmböden, die reich an Sand und kalkhaltigem Mergel sind, in einer Höhe von 280 bis 310 Metern über dem Meeresspiegel biologisch angebaut werden.

Die gut gereiften Trauben werden im Oktober geerntet. Die verschiedenen Reben werden separat mit einer etwa 20-tägigen Mazeration auf den Schalen vergoren. Der Wein reift dann für etwa 18 Monate in speziell ausgewählten französischen Eichenfässern, neu zu 60%.

Im Glas präsentiert er sich in einem rubinroten Kleid. Das olfaktorische Spektrum ist reich und breit, mit Aromen von schwarzen Früchten, Hölzern, Schokolade und Kaffee. Der Schluck ist kraftvoll und frisch, mit samtigen Tanninen.

Es ist ein perfekter Wein zu ersten Gängen mit Fleischsauce, Wild, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch.