Trentino DOC Chardonnay 2023 Cembra Cantina di Montagna

Der Cembra Chardonnay wird in den Weinbergen des Valle di Cembra im Herzen des Trentino-Südtirols auf einer Höhe von 500 bis 650 Metern über dem Meeresspiegel geboren

Es wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die Ende September nur von Hand geerntet werden. Nach einer sanften Kelterung der Trauben wird der Most teils in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und teils in kleinen französischen Eichenfässern unter Zugabe von erlesenen Hefen vinifiziert.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von reifen gelben Früchten wie Banane und Mango und einer leichten Würze. Am Gaumen ist er frisch und würzig, angenehm anhaltend.

Perfekt in Kombination mit reichhaltigen Vorspeisen, ersten Gängen mit Pilzen und gegrilltem Fisch.