Trentino Riserva DOC Castel Firmian Lagrein 2020 Mezzacorona

Trentino Lagrein Riserva aus der Sammlung Castel Firmian di Mezzacorona auf den Hügeln entlang der Etsch, am Fuße der Dolomiten, im Herzen des Trentino DOC.

Es wird aus reinen Lagrein-Trauben hergestellt, geerntet und nur von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt traditionell in Rot bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ° C für 12 bis 18 Tage. Anschließend reift der Wein 10 Monate in leicht gerösteten französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate zwischen Stahl und Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Lagrein Riserva Castel Firmian di Mezzacorona hat eine intensive rote Farbe. Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Blaubeeren, ergänzt durch elegante Noten von Vanille und Mandel aufgrund der langen Alterung des Holzes. Am Gaumen ist es robust und strukturiert, zu Recht tanninhaltig.

Perfekt zu Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und gereiftem Käse. Ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce und zweiten Gängen.