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Beschreibung
Die Cuvée del Fondatore ist der höchste Ausdruck von Prosecco in der Ca 'di Rajo-Produktion. Der niedrige Zuckergehalt ermöglicht es, die Essenz der Merkmale des Territoriums zu vermitteln.
Es wird mit einem sehr weichen Pressen der Glera-Trauben hergestellt. Nach der Fermentation findet die zweite Fermentation in einem Autoklaven mit der Charmat-Methode statt, der 70-90 Tage dauert.
Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage aus. Intensive Noten von Akazienblüten in der Nase wechseln sich mit zarten Düften von Apfel, Zitrone und Grapefruit ab. Am Gaumen weich und würzig, zeichnet es sich durch Harmonie und Struktur aus.
Ideale Blasen sowohl beim Öffnen als auch als Aperitif oder in Kombination mit einem Dessert.
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17 Produkte von Ca' di Rajo
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