Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG Metodo Classico Num. 10 2021 Valdo

Nummer 10 ist eine klassische Methode aus der Region Valdobbiadene, die insbesondere für Prosecco bekannt ist, der mit der Charmat-Methode hergestellt wurde. Es ist der erste seiner Klasse, ein einzigartiger Sekt, der in den Weinbergen auf den Hügeln rund um das historische Weingut Valdo zum Leben erweckt wird.

Es ist eine Cuvée mit einer Auswahl von Glera-Trauben, die in der dritten Septemberwoche geerntet wurden. Mindestens 10 Monate Nachgärung in der Flasche und 6 Monate Ruhe nach dem Ausgießen im Dunkeln und in der Kühle des Kellers machen ihn zu einer Blase mit intensiven Früchten und hoher Struktur.

Strohgelb mit weichen grünlichen Reflexen, hat es eine subtile und anhaltende Perlage. Die Nase ist in erster Linie eine Explosion von frischem Obst, Apfel und Birne, mit kontinuierlichen Hinweisen auf die Kruste von Brot und Vanille. Vollmundig und lebhaft, hat es einen Schluck schöner Ausdauer.

Es gibt sein Bestes in Begleitung von Fisch- oder Weißfleischgerichten. Es ist ideal, um frisch als Aperitif zu dienen.