Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato Bandarossa 2016 Bortolomiol

Der extra trockene Millesimato Bandarossa di Bortolomiol von Valdobbiadene Prosecco Superiore stammt aus Weinbergen auf den sanften Hügeln von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano in Valdobbiadene. Das "rote Band" ist das Zeichen dafür, dass der Gründer, Giuliano Bortolomiol, auf den Flaschen der besten jährlichen Auswahl von Prosecco Extra Dry nachgezeichnet hat, die seinen wahren Freunden vorbehalten sind, die wie er die Leidenschaft für Land, Tradition und guten Wein teilen .

Es wird ausschließlich mit Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen findet die zweite Gärung in einem Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode für 25 bis 30 Tage mit einer Alterung von 30 bis 90 Tagen auf der Hefe statt.

Bandarossa di Bortolomiol zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit subtilen Aromen von weißen Blüten, angereichert mit duftenden Apfelnoten. Am Gaumen ist es eher süß, seidig und harmonisch.

Dieser Prosecco Superiore eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ideal in Kombination mit fettem Fisch, herzhaften Kuchen und Foie Gras.