Valle de Colchagua DO Purple Angel 2021 Montes

Was für ein Wein ist das

Purple Angel von Montes ist ein Rotwein aus dem Colchagua-Tal in Chile, der aus einer Cuvée aus Carménère und Petit Verdot hergestellt wird. Im Glas besticht er durch reife Frucht- und süße Gewürznoten, getragen von einer fein ausbalancierten Struktur. Die Vinifikation umfasst eine Kaltmazeration und eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern. Das Stilprofil vereint eine deutliche aromatische Intensität mit einem langen und sehr stimmigen Abgang.

Herkunft

Die für diesen Wein bestimmten Trauben stammen aus dem Colchagua-Tal, einer bedeutenden Weinregion in Chile. Das Terroir dieser Gegend prägt das Profil des Weins und begünstigt eine vollständige Fruchtreife sowie eine präzise aromatische Ausprägung. Die 1987 gegründete Kellerei Montes verkörpert in diesem Gebiet ein Weingut, das es versteht, die typische chilenische Weinidentität durch ihre Weine auszudrücken.

Herstellung

Die Lese der Carménère- und Petit Verdot-Trauben erfolgt zwischen Ende April und Anfang Mai. Im Weinkeller durchläuft der Most eine Kaltmazeration bei zehn Grad über mehrere Tage, gefolgt von einer etwa zweiwöchigen alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss des Prozesses werden die Schalen vom Wein getrennt. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht, um eine perfekte Aromaintegration mit den feinen Röstaromen zu erreichen.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer klaren rubinroten Farbe. Das Bouquet zeigt intensive Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, ergänzt durch Anklänge von getrockneter Pflaume, Röstnoten und einhüllende süße Gewürze. Am Gaumen entfaltet er sich fein ausbalanciert mit einem gleichmäßigen geschmacklichen Verlauf. Das Finale verlängert die fruchtigen und würzigen Eindrücke der Nase und hinterlässt einen langen und konsistenten Nachhall, bereichert durch die Noten der langen Holzreifung.

Speisenempfehlung

Dieser Rotwein verlangt nach Speisen mit ausgeprägtem Geschmack, um am Tisch die richtige Balance zu finden. Besonders zu Rinderbraten ist er zu empfehlen, da er die aromatische Intensität des Weins unterstreicht. Ideale Begleiter sind auch Lamm mit Rosmarin, bei dem die Kräuter der Zubereitung perfekt mit der reifen Frucht und den süßen Gewürzen des Weins harmonieren. Schließlich passt er hervorragend zu geschmortem Wildschwein dank seines langen Abgangs und der ausgezeichneten geschmacklichen Entwicklung.

Wann servieren

Die Fülle dieses Weins macht ihn zum idealen Begleiter für gesellige Tischrunden, insbesondere bei Fleischgerichten. Er ist die richtige Wahl, wenn man einen harmonischen und ausgewogenen Wein servieren möchte, der die Speisen perfekt begleitet, ohne seinen Charakter zu verlieren. Empfohlen für alle, die aromatische Profile mit süßen Gewürzen und Röstaromen schätzen und so ein langes und äußerst befriedigendes Genusserlebnis von Anfang bis Ende genießen möchten.