Vinho Regional Lisboa Tinto rare 2024 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare ist ein Rotwein aus Portugal, der in der Region Lissabon produziert wird und von Weinbergen in Arruda dos Vinhos stammt, welche vor allem durch hügelige Lagen geprägt sind. Das Gebiet profitiert von einem mediterranen Klima mit ausgeprägtem atlantischen Einfluss, was dazu beiträgt, Balance und Frische in den Trauben zu erhalten. Die ton- und kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein Struktur und Eleganz. Er entsteht aus einer Cuvée von Rebsorten wie Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon und Syrah, die gemeinsam ein intensives Aroma und einen modernen Charakter zum Ausdruck bringen.

Die Vinifikation umfasst zunächst eine kalte Mazerationsphase, um die Primäraromen aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 25°C, um die aromatische Reinheit der Trauben sowie die Frische des Weins zu bewahren und gleichzeitig eine gute Struktur zu erhalten.

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot. Das Duftprofil ist ausdrucksstark und reichhaltig, mit Noten von Waldbeeren und feinen Schokoladennuancen. Am Gaumen zeigt er sich weich und elegant, mit ausgewogenem Gefüge und angenehmer Länge, die seine Trinkfreude unterstreicht.

Er passt besonders gut zu Gerichten der veganen Küche.