Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2017 Canneto

Welche Art von Wein ist es

Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Canneto ist ein trockener Rotwein, der überwiegend aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil Merlot und Cabernet erzeugt wird. Er bietet einen ausgewogenen Geschmack, mit feinen, zarten Tanninen und einem Aromaprofil, reich an reifer Frucht und Gewürzen.

Woher er kommt

Er entsteht auf den westlichen Hügeln von Montepulciano, in der Nähe der Kirche San Biagio, in der Toskana. Das Weingut Canneto wurde 1987 von einer Gruppe von Freunden aus Zürich erworben, Bewunderer der Weine aus Montepulciano, die im Laufe der Jahre eine neue Kellerei und neue Anlagen errichteten. Von den 30 Hektar Rebfläche sind 16 der Produktion des Vino Nobile gewidmet.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden von Ende September bis Mitte Oktober von Hand gelesen und selektioniert. Nach schonender Entrappung und Anquetschung erfolgt die Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift 6 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, danach in Edelstahltanks, und vollendet die Reife mit weiteren 6 Monaten in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Aromen von roter Johannisbeere und reifer Kirsche, untermalt von Noten von Lakritz, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit feinen Tanninen, die zart wirken.

Speiseempfehlungen

Passt gut zu rotem Fleisch, gegrillt oder geschmort, zu Ragout und Wild. Auch ein ausgezeichneter Begleiter zu gereiftem Käse.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für ein besonderes Essen, ideal für Abendessen mit Fleisch und gereiftem Käse. Seine Struktur und die feinen Tannine machen ihn auch geeignet für einige Jahre Reifung im Keller.