Sardinien
Der sardische Wein wird in einem der interessantesten Gebiete Italiens aus weinbaulicher Sicht hergestellt, nicht nur für das Gebiet, das zwischen dem mediterranen Klima der Küsten und dem gemäßigten des Landesinneren aufgeteilt ist, sondern vor allem für das Massive Vorhandensein von einheimischen Reben. Einzigartig, bis hin zu einem der wenigen Gebiete der Welt, in denen es noch wurzelechte Reben gibt, ist diese Region voller Kontraste, mit den Weinbergen von Carignano del Sulcis, die ihre Wurzeln im Sand der Küste haben, und nur einer DOCG in der ganzen Region. Kleine und große Produzenten haben sardische Weine auf der ganzen Welt bekannt gemacht, mit authentischen Juwelen, die von der Öffentlichkeit und Kritikern gefeiert werden, wie Turriga von Argiolas und Terre Brune von Santadi.
Sardische Weißweine
Vermentino ist sicherlich der berühmteste Weißwein Sardiniens, obwohl zwischen dem Vermentino di Sardegna Doc, der in der gesamten Region hergestellt werden kann, und dem Vermentino di Gallura, dem einzigen DOCG Sardiniens, der in den Provinzen Olbia Tempio und Sassari geboren wird, unterschieden werden muss . , der nicht nur zu den besten Weißweinen Italiens zählt, sondern in verschiedenen Sorten produziert wird, darunter Sekt und Passito. Bemerkenswerte Ausprägungen des Territoriums sind auch der Nasco und der Nuragus von Cagliari und vor allem der Vernaccia di Oristano, ein komplexer Weißwein, der sich auch ideal für eine lange Reifung eignet. Hervorragende Ergebnisse aus einheimischen Trauben mit weißen Beeren sowohl für Schaumweine der klassischen Methode und der Charmat-Methode wie Torbato und Vermentino als auch für Dessertweine wie Malvasia di Bosa und Moscato di Sardegna.
Sardische Rotweine
Der berühmteste sardische Rotwein ist zweifellos der von den Spaniern auf die Insel gebrachte Cannonau (wo er noch als Alicante bekannt ist), der in klassische (wenn im gesamten Nuorese- und Ogliastra-Gebiet angebaut) und in Untergebiete Oliena, Jerzu unterteilt ist und Capo Ferrato. Die andere autochthone rotbeerige Traube ist Carignano del Sulcis, die Rot- und Roséweine hervorbringt, die in der Appellation auch in den Typen Riserva, Superiore, Novello und Passito erhältlich sind. Nicht zu vergessen die rotbeerigen Rebsorten wie Bovale und Cagnulari, die als Schössling in Reinheit für sehr typische Rotweine vinifiziert und mit anderen Trauben in Konfessionen wie Cagliari Doc und Terralba Doc kombiniert werden wichtig ist die rote Monica, die dank der kamaldulensischen Mönche um das Jahr 1000 nach Sardinien gelangt zu sein scheint und heute auf der ganzen Insel produziert wird.
Was sind die sardischen DOCG-Weine?
Auf Sardinien gibt es nur eine DOCG, und zwar Vermentino di Gallura DOCG, aber es gibt 19 DOCs und 15 IGTs, die alle Gaumen befriedigen können. Die berühmtesten Herkunftsbezeichnungen sind zweifellos der Vermentino di Sardegna DOC, der Cannonau di Sardegna DOC und der Carignano del Sulcis DOC, aber auch bei Süßweinen mit authentischen Perlen wie Malvasia di Bosa DOC und Moscato di Sorso-Sennori mangelt es nicht an Exzellenz DOC.
Was sind die besten sardischen Weine?
Die besten sardischen Weine, die auf der ganzen Welt berühmt sind, sind der Terre Brune di Santadi, ein Meisterwerk, das der Insel vom großen Önologen Giacomo Tachis geschenkt wurde, der Turriga di Argiolas, der von nationalen und internationalen Führern und dem Marchese di Villamarina ausgezeichnet wurde, aber auch mit Weiß Weine wie der Vermentino von Capichera.
Was passt am besten zu einem typisch sardischen Rotwein?
Die charaktervollen sardischen Rotweine mit präsenten Tanninen passen perfekt zu komplexen und strukturierten Gerichten wie gereiftem Käse und vor allem zu Fleischgerichten. Perfekt zum Geschmack von gegrilltem Fleisch, ob Schwein und Rind, ob Wild und Wildschwein, sie sind definitiv zu gereiften Käsesorten und geschmacksreichen rustikalen Gerichten zu probieren, insbesondere zu Reserven oder langlebigen Weinen Raffinesse wie Turriga.
Amaro Bomba Silvio Carta
Der Amaro Bomba von Silvio Carta hat seinen Namen von der Wahl der Verpackung, so ist die Flasche mit einem Papier überzogen, das an Molotow-Cocktails, hausgemachte Bomben, erinnert, um die Sprengkraft dieses Amaro zu unterstreichen.
Dieser Amaro besteht ausschließlich aus sardischen Pflanzen und ist mit sardischem Erdbeerbaumhonig gesüßt, selten und von großem Charakter, mit einem starken und bitteren Geschmack.
Dunkelbraune Farbe, in der Nase Aromen von Harzen, Pinienkernen und Algen, mit balsam...
Produktseite ansehenCannonau di Sardegna DOC Perdas Longas 2020 Francesco Cadinu
Der Rotwein Perdas Longas von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren. Der Name bedeutet „lange Steine“, die den Weinberg charakterisieren, aus dem die meisten Trauben stammen.
Die Trauben werden im September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12-15 Monate in Holzfässern.
Von dunkler rubinroter Farbe, drückt sich die Nase m...
Produktseite ansehenCannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2020 Francesco Cadinu
Der Rotwein Ghirada Elisi von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren.
Die Trauben werden Ende September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12-15 Monate in Holzfässern und 6 Monate in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt sich durch Aromen von reifen roten Früchten aus und ist mit würzigen und balsamischen...
Produktseite ansehenCannonau di Sardegna DOC Gerada Fittiloghe 2020 Francesco Cadinu
Der Rotwein Ghirada Fittiloghe von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren. Der Wein hat seinen Namen vom Weinberg und bedeutet „Ort der Reben“.
Die Trauben werden Ende September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12 Monate in Holzfässern und 6 Monate in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt sich mit Arome...
Produktseite ansehenCannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2021 Francesco Cadinu
Der Rotwein Ghirada Fittiloghe von Francesco Cadinu wurde auf Sardinien aus alten Weinbergen in der Gegend von Mamoiada in der Provinz Nuoro geboren. Der Wein hat seinen Namen vom Weinberg und bedeutet „Ort der Reben“.
Die Trauben werden Ende September geerntet und mit spontaner Gärung ohne Temperaturkontrolle für 15-20 Tage in kleinen Bottichen vinifiziert. Der gewonnene Wein reift dann 12 Monate in Holzfässern und 6 Monate in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe, die Nase drückt sich mit Arome...
Produktseite ansehenVermouth Sardegna Silvio Carta
Produziert wird der rote Wermut vom historischen sardischen Weingut Silvio Carta, das im Produktionsgebiet von Vernaccia di Oristano angesiedelt ist. Dieser Wermut wurde mit der Idee geboren, nach dem alten Rezept Wermut aus Vernaccia herzustellen.
Ebenholzfarben, in der Nase drückt er Aromen von mediterranem Gestrüpp, Rosmarin, Lorbeerblatt, Piniennadeln, Harzen und Pinienkernen aus, mit abschließenden mineralischen Noten. Am Gaumen ist er intensiv und weich, mit einem entschiedenen, sauberen un...
Produktseite ansehenGin Boigin Silvio Carta
Der sardische Gin Boigin wird von Silvio Carta, einem historischen sardischen Weingut im Produktionsgebiet von Vernaccia di Oristano, hergestellt.
Gin beinhaltet die Zugabe von Orangen-, Mandarinen- und Zitronenschalen. Die Wacholder-Galbuli werden manuell gesammelt und in speziellen Behältern transportiert, die aus ineinander verschlungenem Schilf bestehen, um zu verhindern, dass sie zerquetscht oder gehäutet werden. Die diskontinuierliche Destillation erfolgt in Kupferkesseln. Der Aufguss wird ...
Produktseite ansehenLondon Dry Gin Pigskin Silvio Carta
Der sardische Gin Pigskin wird von Silvio Carta hergestellt, einem historischen sardischen Weingut, das sich im Produktionsgebiet von Vernaccia di Oristano befindet. Es hat seinen Namen von einer engen Begegnung mit einem Wildschwein, das sie während der Sammlung von Pflanzen durchstöbern.
Dieser Gin wird mit sardischen Botanicals wie Myrte, Wacholder, Fenchel, Spargel und Zitronenschale hergestellt. Anschließend reift er in sardischen Kastanienfässern, in denen zuvor Vernaccia gereift war.
Von st...
Produktseite ansehenMoscato di Sardegna DOC Passito Nùali 2021 Siddùra
Nùali ist das neueste Mitglied der Siddura-Familie. Das Weingut Luogosanto hat einen süßen Wein aus 100% Moscato-Trauben in sardischer Version abgefüllt.
Es stammt von Reben, die auf sandigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Nach dem Trocknen an der Pflanze werden die Trauben geerntet, in Stahl vinifiziert und für eine sehr lange Verfeinerung in der Flasche bestimmt. Es ist ein komplexer und artikulierter Dessertwein, der für seine Qualität ausgezeichnet wurde.
Auf den ersten Blick ist es be...
Produktseite ansehenLiquore all'Arancia di Sardegna Sard Orange Silvio Carta
Sard Orange Orangenlikör wird vom historischen sardischen Weingut Silvio Carta hergestellt, das sich im Produktionsgebiet von Vernaccia di Oristano befindet.
Gelbe Farbe mit satten Orangenuancen, in der Nase drückt sich der Duft von Orangensaft und -schale aus. Der Schluck ist intensiv und süß, aromatisch und rein.
Perfekt zum Abschluss einer Mahlzeit, gekühlt serviert.
Produktseite ansehenValli di Porto Pino IGT Shardana 2019 Cantina di Santadi
Cantina Santadi ist eine wichtige Realität des sardischen Weins, die seit 1960 in Sulcis im Südwesten Sardiniens tätig ist. Das Weingut befindet sich in einem Gebiet, das durch ganz besondere pedoklimatische Bedingungen gekennzeichnet ist. Die Weinberge sind mit Setzlingen in Küstennähe auf sandigen, lockeren und kargen Böden bepflanzt, die von Natur aus Ertrag enthalten. Das Klima ist heiß und trocken, immer sehr windig.
Der Shardana- Rotwein wird aus Carignano- und Syrah-Trauben hergestellt, di...
Produktseite ansehenIsola dei Nuraghi IGT 2022 Capichera
Der seit 1980 produzierte Wein, der den Namen des Weinguts als Mitgift trägt, stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Arzachena in der Provinz Sassari.
Pure Vermentino, fermentiert 4 Wochen lang in Stahltanks bei einer Temperatur von 16-18 ° C. Stoppt teilweise in Stahl und teilweise zwischen Barriques und Fässern für 4-6 Monate.
Strohgelb mit goldenen Adern im Auge fasst es seine Eleganz in einem komplexen und breiten Bouquet aus Wildblumen, aromatischen Kräutern, Ananas und Feuerstein zusammen. I...
Produktseite ansehenIsola dei Nuraghi IGT Rosso Sobi 2019 Bentu Luna
Der Rotwein Sobi wird von der Firma Bentu Luna hergestellt, die sich in den historischen Regionen von Mandrolisai Barigadu im Herzen Sardiniens befindet. Sowohl Weiß- als auch Rotweine stammen größtenteils von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Neoneli.
Der Wein besteht hauptsächlich aus Bovale-, Cannonau- und Pascale-Trauben mit kleinen Zusätzen anderer lokaler Rotweinreben. Die Trauben werden entrappt, um die Gärun...
Produktseite ansehenCannonau di Sardegna DOC Susu 2020 Bentu Luna
Cannonau Susu wird von der Firma Bentu Luna hergestellt, die sich in der historischen Region Mandrolisai Barigadu im Herzen Sardiniens befindet. Sowohl Weiß- als auch Rotweine stammen größtenteils von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Die Trauben stammen von Weinbergen in der Gemeinde Neoneli.
Die Trauben werden entrappt und dann zur Gärung über Pied de Cuve in Zementtanks geschickt, die 3 Wochen dauert. Der Wein reift dann 8 Monate in Eichenfässern der zweiten Pass...
Produktseite ansehenMandrolisai DOC Mari 2020 Bentu Luna
Der Mari -Rotwein wird von der Firma Bentu Luna hergestellt, die zwischen den historischen Regionen Mandrolisai und Barigadu im Herzen Sardiniens liegt. Sowohl Weiß- als auch Rotweine stammen größtenteils von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Die Trauben stammen von Weinbergen in Mandrolisai.
Der Wein besteht hauptsächlich aus Bovale-, Cannonau- und Monica-Trauben. Die Trauben werden entrappt, um dann die Gärung über Pied de Cuve in Zementtanks zu beginnen, die 3 Wo...
Produktseite ansehenVernaccia di Oristano Riserva DOC 2004 Silvio Carta
Der Vernaccia di Oristano Riserva von Silvio Carta ist einer der bekanntesten und beliebtesten Vernaccia-Weine. Das in den frühen 1950er Jahren gegründete Weingut hat seinen Sitz in Zeddiani, in der Nähe von Oristano.
Nach der Gärung gelangt der Wein in volle Kastanienfässer, um die Sauerstoffversorgung und die Bildung des "Flor" zu fördern, einer Hefeschicht, die den Wein schützt und seine Verfeinerung verbessert.
In der Farbe Antikgold offenbart die Nase ein breites und facettenreiches Bouquet v...
Produktseite ansehenIsola dei Nuraghi IGT V 2022 Bentu Luna
Vernaccia V wird von der Firma Bentu Luna hergestellt, die ihren Sitz auf Sardinien in der historischen Region Mandrolisai Barigadu im Herzen Sardiniens hat. Sowohl Weiß- als auch Rotweine stammen größtenteils von historischen Weinbergen, die zwischen 35 und 120 Jahre alt sind. Vernaccia stammt aus einem kleinen Weinberg an der Küste von Oristano, in der Gemeinde Riola Sardo.
Die Trauben werden entrappt und dann in einem Pied de Cuve in Terrakotta-Amphoren vergoren. Bei 2/3 des Mostes wird der gä...
Produktseite ansehenVermentino di Gallura DOCG Piras 2023 Cantina Gallura
Vermentino di Gallura DOCG Piras ist der reinste Ausdruck des Vermentino der Cantina Gallura.
Er wird aus einer Auswahl von Vermentino-Trauben gewonnen und sanft gepresst, mit einer sehr kurzen Verfeinerung in Stahl, um die ursprünglichen Aromen der Rebe zu verstärken.
Im Glas hat er angenehme grünliche Reflexe und einen intensiven Duft von Zitrusfrüchten, Grapefruitschalen und floralen Noten von weißen Blüten. Der Geschmack ist trocken, ausgewogen, frisch, mit einer langen und angenehmen Persiste...
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