Champagne Devaux ist ein Haus aus der Côte des Bar, gegründet 1846, das seither einen Stil größter Präzision pflegt, geboren aus den besten Terroirs der Champagne und getragen von einer ungebrochenen Leidenschaft: Champagner zu schaffen, die berühren.

Die Familiengeschichte beginnt zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Château-Chalon im Jura, wo Claude-Josephte Devaux in Lons-le-Saunier ihr Unternehmen gründete. 1846, getragen vom Erfolg der Jurakweine, eröffnete die Familie eine Niederlassung in der Champagne, zunächst in Dizy und später in Épernay. Das Schicksal des Hauses wurde von einer langen Reihe von Frauen geprägt – von Josephte Françoise Ducray bis Marie Augusta und Marguerite-Louise –, die in den schwierigsten Zeiten mit Mut seine Seele bewahrten und neu erfanden. 1987 wurde das Haus von Union Auboise, einem Zusammenschluss von Winzerfamilien, übernommen; dies markierte den Beginn einer Wiedergeburt und das Ziel, Devaux zur Referenz der Côte des Bar zu machen.

Der Weinberg ist die DNA des Hauses. Die Côte des Bar und Montgueux im Süden der Champagne machen rund ein Viertel der Appellation aus und bieten Hügellandschaften, die ideal für Pinot Noir und Chardonnay sind. Pinot Noir ist die Signaturrebsorte des Devaux-Stils – für Eleganz, Struktur und Tiefe –, während Chardonnay Frische sowie florale und zitrische Noten einbringt. Der Devaux gewidmete Weinberg, nachhaltig bewirtschaftet, umfasst über hundert Hektar und beruht auf einer strengen Parzellenauswahl.

Das Haus verwendet für seine Cuvées ausschließlich die ersten Presssäfte, minimiert den Zusatz von Sulfiten und bevorzugt für Coeur des Bar Reben von über 15 Jahren. Das Sortiment umfasst sechs Kollektionen, darunter die Collection D, sowie Stillweine wie Rosé des Riceys und Coteaux Champenois.

Anspruch, Resilienz und Pioniergeist machen Champagne Devaux zum Botschafter der Côte des Bar.