Pazo Señorans ist ein familiengeführtes Weingut im Valle del Salnés, im Herzen der Rías Baixas in Galicien. Die Kellerei befindet sich in der Gemeinde Meis in der Provinz Pontevedra, zwischen Cambados, Vilagarcía de Arousa und Pontevedra, unweit des Meeres, in einem Pazo, einem alten galicischen Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert.

Im Mittelpunkt der Arbeit steht Albariño, den die Kellerei als ihren Schatz bezeichnet und dem sie sich ganz widmet. Ziel ist es, die Typizität dieser Rebsorte und ihr Reifepotenzial hervorzuheben und Weine zu schaffen, die das Beste der Herkunftsbezeichnung Rías Baixas zum Ausdruck bringen.

Das Sortiment umfasst die Etiketten Pazo Señorans, Colección und Selección de Añada sowie Spirituosen der galicischen Tradition wie Orujo und Kräuterlikör. Das Weingut bewahrt außerdem einige ältere Weine aus der eigenen Sammlung auf.

Die Kellerei empfängt Besucher nach Voranmeldung mit einem Rundgang, der durch Weinkeller und Brennerei, die Kapelle, die Räume des Pazo, den Garten, die Weinberge und den alten Keller mit der hauseigenen Presse führt und mit einer Verkostung der Weine und Destillate endet.

Vom Consejo Regulador als eines der nachhaltigen Weingüter der Herkunftsbezeichnung geführt, ist Pazo Señorans ein Ort, an dem Geschichte, Herkunft und die Leidenschaft für den Albariño der Rías Baixas zusammenkommen.