Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Clos du Monopole 2022 Château de la Maltroye

Bourgogne Côte d'Or AOP Pinot Nero 2022 Parent

Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 Louis Latour

Bourgogne AOC Montagny Blanc 2021 Marthe Henry

Gevrey-Chambertin AOC 2022 Louis Latour

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Aligoté 2024 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Guettotes 2021 Marthe Henry

Rully AOC Vieilles Vignes 2020 Vincent Girardin

Côte de Beaune-Villages AOC 2023 Louis Jadot

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Savigny-Lès-Beaune AOC 2022 La Maison Romane

Fixin AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Maranges AOC Pinot Noir 2021 Labouré-Roi

Mercurey AOC Vieilles Vignes - La Charmée 2022 Domaine Gault

Chablis Premier Cru AOC Mont de Milieu 2021 Simonnet-Febvre

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2023 François Mikulski

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