Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Barbera d'Alba Superiore DOCG Bricco delle Olive 2022 Palladino

0,75 ℓ
24,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 11 verfügbar

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Uggiano

0,75 ℓ
14,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Langhe DOC Il Nebbio 2024 Pio Cesare

0,75 ℓ
Rabatt 12%
15,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,20 € 

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
22,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Barbera d'Alba DOC Piana 2024 Ceretto

0,75 ℓ
21,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar

Barbera d'Asti DOCG I Bricchi 2022 Scarpa

0,75 ℓ
Rabatt 5%
27,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28,60 € 

Rosso di Montalcino DOC 2024 La Poderina

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,60 €

Barbera d'Alba DOC 2023 Alberto Ballarin

0,75 ℓ
20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 2 verfügbar

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
90
91
Rabatt 9%
22 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,20 € 

Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2023 Piero Mancini

0,75 ℓ
11,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

0,75 ℓ
15,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà 2023 Costa di Bussia

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
23,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 24,90 €

Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 Banfi

0,75 ℓ
21,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Barbera d'Alba DOC 2024 Gianfranco Alessandria

0,75 ℓ
18,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar

Chianti Classico DOCG Riserva Bugialla 2021 Poggerino

0,75 ℓ
Rabatt 10%
37,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 42 € 

Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2021 San Felice

0,75 ℓ
93
92
Rabatt 10%
40,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 45 € 

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

0,75 ℓ
47,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  63,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
18,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
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