Die Montagne de Reims ist eines der symbolträchtigsten und historisch bedeutsamsten Gebiete der Champagnerproduktion. Diese zwischen Reims und Épernay gelegene Region ist berühmt für ihre kalk- und kreidereichen Böden, die sich ideal für den Weinbau eignen. Die Boden- und Klimabedingungen, zu denen tiefe, gut durchlässige Böden mit guter Sonneneinstrahlung gehören, tragen wesentlich zur Mineralität und Frische der hier produzierten Champagner bei. Die am besten geeigneten Rebsorten in dieser Gegend sind Pinot Noir , der von der hervorragenden Sonneneinstrahlung der Südhänge der Montagne de Reims profitiert und den Champagnern Struktur und Kraft verleiht. Allerdings mangelt es nicht an Chardonnay- und Pinot-Meunier-Weinbergen, die den Mischungen Komplexität und Vielfalt verleihen. Unter den bekanntesten Dörfern der Montagne de Reims stechen mehrere Grand Crus hervor, die aufgrund der Qualität ihrer Weine als absolute Exzellenz gelten. Unter diesen sind Ambonnay, Bouzy und Verzy für ihren kräftigen und aromatischen Pinot Noir bekannt, während Mailly und Sillery für Champagner geschätzt werden, die große Eleganz und Finesse zeigen.

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Champagne AOC Grand Cru Nature Paul Déthune

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