Vini da abbinare a zuppe e minestre

Wenn die Temperaturen sinken, gibt es nur wenig, das Seele und Gaumen so tröstet wie eine dampfende Suppe. Ob herbstliche Gemüsesuppen oder kräftige Hülsenfruchtsuppen (wie Bohnen, Kichererbsen oder Linsen) – diese Gerichte bringen die Wärme und die ehrliche Geschmacksvielfalt wie einst auf den Tisch. Aufgrund ihres erdigen Charakters und der durch die Stärke der Hülsenfrüchte oft cremigen Textur verlangen sie nach Weinen, die den Mund erfrischen und reinigen, ohne die Zartheit des Gemüses zu übertönen.

Die vibrierende Frische: Barbera und Chianti

Die idealen Begleiter zu Suppen sind junge, duftige Rotweine mit guter Säure. Barbera und Chianti, überwiegend aus Sangiovese gekeltert, stechen unter den Weinen hervor, die diese Zubereitungen am besten zur Geltung bringen. Ihre lebendige Frische gleicht den stärkehaltigen Anteil der Hülsenfrüchte aus und macht die Textur des Gerichts leichter, während Aromen von kleinen roten Beeren und angenehm rustikale Nuancen perfekt mit erdigen Noten und saisonalem Gemüse harmonieren.

Der elegante Clou: der urwüchsige Lambrusco

Ist die Suppe besonders reichhaltig und würzig – man denke an eine klassische pasta e fagioli, vielleicht verfeinert mit Crostini oder einem großzügigen Soffritto –, gibt es eine ebenso originelle wie überraschende Kombination: Lambrusco. Wählt man eine rustikale, ehrliche und charaktervolle Variante, hat man einen äußerst wirkungsvollen Verbündeten. Das Zusammenspiel aus lebendigem Prickeln, zartem Tannin und ausgeprägter Säure erfrischt und schneidet durch die Fülle, begleitet jede Löffelprobe mit Balance und unterstreicht den unverfälschten Charakter der Suppen der bäuerlichen Tradition.

Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2022 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC Amaranta 2022 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
97
99
19,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Barbera del Monferrato DOC La Briosa 2024 Montalbera

Barbera del Monferrato DOC La Briosa 2024 Montalbera

0,75 ℓ
14,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2021 Pieve di Campoli

Chianti Classico DOCG 2021 Pieve di Campoli

0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

0,75 ℓ
18,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOP Premium 2023 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOP Premium 2023 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
19,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
17,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
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Chianti Superiore DOCG Vigna di Pallino 2024 Tenuta Sette Ponti

Chianti Superiore DOCG Vigna di Pallino 2024 Tenuta Sette Ponti

0,75 ℓ
17,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Terzini

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Terzini

0,75 ℓ
15,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
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Chianti DOCG The Boss 2024 Tamburini

Chianti DOCG The Boss 2024 Tamburini

0,75 ℓ
14,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2024 Fantini Farnese

Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG 2024 Fantini Farnese

0,75 ℓ
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Giacomo Fenocchio

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Giacomo Fenocchio

0,75 ℓ
18,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico DOCG Tenuta di Nozzole 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
16,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Raimonda 2024 Fontanafredda

Barbera d'Alba DOC Raimonda 2024 Fontanafredda

0,75 ℓ
14,70 €
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 968 2022 Cantine Truentum

Montepulciano d'Abruzzo DOC 968 2022 Cantine Truentum

0,75 ℓ
90
90
94
13,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,87 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Bricco Angelini 2022 Gemma

Barbera d'Alba DOC Bricco Angelini 2022 Gemma

0,75 ℓ
18,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,53 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

Barbera d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia

0,75 ℓ
12,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
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Chianti Rufina DOCG 2022 Colognole

Chianti Rufina DOCG 2022 Colognole

0,75 ℓ
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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