Dank der pedoklimatischen Eigenschaften der Region , die Hochebenen mit Ländern mit Blick auf die Lagune von Venedig abwechselt, sanfte Hügel mit imposanten Hügeln und dem Engagement kleiner und großer Produzenten , die es geschafft haben, eine alte Tradition mit den modernsten Technologien zu kombinieren, ist Friaul Venezia Giulia nimmt seit Jahrzehnten eine führende Rolle in der italienischen Weinproduktion ein. Zu den wichtigsten Herkunftsbezeichnungen der Region gehören Collio, Friuli Colli Orientali, Friuli Grave und Friuli Isonzo , jede mit ihren eigenen Besonderheiten.

Die Appellation Collio ist eine der renommiertesten in Norditalien und umfasst die hügeligen Gebiete der Provinz Gorizia. Die Weißweine, die zu den berühmtesten und beliebtesten in Italien und der Welt gehören, werden hergestellt aus: Chardonnay, istrischem Malvasia, Pinot Bianco, Picolit, Pinot Grigio, Sauvignon, Friulano und Ribolla Gialla; während die Rotweine mit: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir.Es ist die Region, aus der die Weine großer Weingüter wie Jermann, Gravner, Schiopetto , Villa Russiz, Livon, Cormons stammen.

Der Karst umfasst alle oder einen Teil der Gemeinden der Provinz Triest und einige der Gemeinden von Görz . Eine lokale Besonderheit sind die Trockenmauern , die die Parzellen abgrenzen, die im Laufe der Jahre aus Steinen gebaut wurden, die aus dem Land entfernt wurden, um sie für die Bewirtschaftung geeignet zu machen. Der Boden entlang der Küste ist schlammig-lehmig, mit den typischen Terrassen , „ Pastini “ genannt, kultivierten Landstreifen , die von Trockensteinmauern gestützt werden und mit Neigungen von sogar mehr als 60 %. Die für die Herstellung der Weine der Appellation verwendeten Reben sind sieben weiße Trauben, darunter Vitovska und Malvasia Istriana, und fünf rote Trauben, darunter Terrano. Grundsätzlich erfolgt die Weinbereitung mit der Mazerationstechnik (nach dem Pressen bleiben die Trauben mit dem Most in Kontakt, wie dies normalerweise bei Rotweinen, aber nicht bei Weißweinen der Fall ist), um eine größere Struktur und Komplexität zu erhalten. Ein Prozess, der von einem Tag bis zu einer Woche dauern kann und sich auch auf die Farbe des Weins auswirkt, so dass sie als „Orangenweine“ bezeichnet werden (die Referenz ist Josco Gravner im Collio mit seinen Mazerationen in Amphoren).

Auch die Bezeichnung Friuli Colli Orientali stellt eines der am besten geeigneten italienischen Gebiete für die Produktion von Qualitätsweißweinen dar. Friuli Colli Orientali umfasst das Gebiet der Gemeinden Attimis, Buttrio, den östlichen Teil von Cividale, Corno di Rosazzo, Faedis, Manzano, Nimis, Povoletto, Premariacco, Prepotto, S. Giovanni al Natisone, S. Pietro al Natisone, Tarcento und Torreano in der Provinz Udine. Dazu gehören auch die Teilgebiete Cialla, Ribolla Gialla di Rosazzo, Pignolo di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto und Refosco di Faedis. Es ist das Land von Livio Felluga, Bastianich, Die Weinberge von Zamò , Zorzettig.

Die Weine von Friuli Grave werden in einem großen Gebiet Friauls in der Provinz Udine und Pordenone hergestellt, das im Wesentlichen durch Böden aus angeschwemmtem Ursprung gekennzeichnet ist, entwässert und reich an Kieseln und Steinen ist, die sich als sehr geeignet für den Anbau von Weinreben erwiesen haben und insbesondere für rote Rebsorten . Aus dieser Gegend kommen Vistorta, Fantinel, Pighin .

Friuli Isonzo liegt im östlichen Teil der Region, südlich von Collio, in der Schwemmebene entlang des Flusses Isonzo, von dem es seinen Namen hat. Neben dem außergewöhnlichen Klima, das zwischen warmen Meeresbrisen und frischen Winden aus den Bergen wechselt, schaffen die kalkhaltigen und lehmigen Böden des linken Ufers und der weiße Kies des rechten Ufers optimale Bedingungen für die Produktion von Qualitätsweinen . Insbesondere die aus Sauvignon Blanc und Chardonnay gewonnenen Weine haben den Isonzo in den Vordergrund gerückt , auch dank der Arbeit von Weingütern wie Vie di Romans.

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