Malvasia

Der Name Malvasia weist auf viele verschiedene weiße und schwarze Rebsorten hin, daher wäre es angemessener, im Plural von Malvasie zu sprechen. Tatsächlich haben diese Sorten nicht nur eine andere Konformation der Pflanze, sondern auch eine andere Farbe, einen anderen Geschmack, ein anderes Verhalten in der Reifephase und eine andere Veranlagung zur Weinbereitung.

Es handelt sich um Sorten, die in ganz Italien verbreitet sind, aber die gegenwärtigsten und bekanntesten sind zweifellos die von Candia Aromatica, die zur Herstellung von Weinen mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung verwendet werden, vor allem Malvasia dei Colli Piacentini, Malvasia Bianca di Candia und Puntinata in Latium die Istriana von Friaul Julisch Venetien und die von Lipari, aus der das auf den Äolischen Inseln hergestellte gleichnamige DOC gewonnen wird.

Die Sorten der schwarzbeerigen Malvasia sind auf der Halbinsel Salento, zu der auch La Malvasia Nera von Brindisi und Lecce gehört, und im Piemont weit verbreitet, wo die Protagonisten die in Asti geborene Malvasia di Casorzo und die von Schierano sind, die zusammen mit Freisa die Mischung aus Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC.

Es verdankt seinen Namen dem Hafen des Peloponnes Monemvasia (wörtlich "Hafen mit nur einem Zugang"), einer 588 gegründeten Stadt, aus der die Verbreitung der Traube stammt, die 1419 von der Republik Venedig annektiert wurde. Es war diese große italienische Handelsstadt, die ihre Verbreitung begünstigte, bis sie im 17. Jahrhundert zur berühmtesten Traube Europas wurde. In Venedig war es so beliebt, dass sogar Bars, Tavernen und Geschäfte "Malvasie" genannt wurden.

Es zählt allgemein zu den aromatischen Trauben und zeichnet sich normalerweise durch einen sehr angenehmen süßen und intensiven Geschmack aus.