Nebbiolo

Der Legende nach lebte in den piemontesischen Weinbergen ein Mönch, der seine täglichen Gebete oft vernachlässigte, um sich dem Weinanbau zu widmen. Als er eines Tages aufwachte und feststellte, dass der Weinberg völlig in Nebel gehüllt war, deutete er dies als eine Warnung des Herrn und stellte die Arbeit sofort ein, um sich dem Gebet zu widmen. Sobald die Erntezeit gekommen ist, lichtet sich der Nebel und gibt den Blick frei auf die schönen Trauben, die vom Tau in der Sonne glänzen. Deshalb nennen wir ihn Nebbiolo: wegen des ersten Nebels, der die Erntezeit einläutet.

Der Nebbiolo ist eine autochthone rote Rebsorte, die im Piemont und insbesondere in den Langhe beheimatet ist, wo sie in den Appellationen Barbaresco und Barolo, aber auch in Nebbiolo d'Alba und Langhe Nebbiolo auf höchstem Niveau zum Ausdruck kommt. In nördlicher Richtung wird Nebbiolo auch zwischen Novara und Vercelli mit ausgezeichneten Ergebnissen angebaut. Hier entstehen die Weine von Gattinara und Ghemme, wo Nebbiolo meist für Nischenproduktionen in Verschnitten mit Vespolina-Trauben verwendet wird.

Eine weitere wichtige Region für die Herstellung von Nebbiolo-Weinen ist die Lombardei, in der Provinz Sondrio. Hier wird der Nebbiolo "Chiavennasca" genannt und vor allem für die Herstellung von Rosso di Valtellina, Valtellina Superiore und Sforzato di Valtellina (Sfursat genannt) verwendet.

Der Nebbiolo, der strukturierte und komplexe Weine hervorbringt, ist der Inbegriff der Entwicklungsfähigkeit eines Weins: von roten Früchten bis hin zu Anklängen von Moos und Unterholz, von Pilzen bis hin zu balsamischen Noten, die auf Rauch und Gewürze folgen, schichtet der Nebbiolo Aromen und Geschmacksnoten zu einem dauerhaften und anhaltenden Erlebnis für eine vollständige sensorische Erfahrung.

Der Nebbiolo ist eine der wenigen Rebsorten, die in der Lage sind, Kraft und ausdrucksstarke Finesse zu vereinen, mit überraschender Ausgewogenheit zu provozieren und fröhliche und unerwartete Einblicke zu gewähren, um Gerichte zu begleiten, die in Erinnerung bleiben. Ein Wein, der erobert, indem er große Emotionen in Schlucken schenkt.

Barolo DOCG Gattera 2021 Cordero di Montezemolo

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2021 Domenico Clerico

Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ArPePe

Barbaresco DOCG Starderi 2022 La Spinetta

Barolo DOCG Cerequio 2015 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Barolo Cerequio DOCG 2021 Michele Chiarlo

Barolo DOCG Garretti 2021 La Spinetta

Barolo DOCG Paiagallo 2020 Mauro Veglio

Barbaresco DOCG Ruj 2022 San Silvestro

Barolo DOCG Cerretta 2020 Giovanni Rosso

Barolo Villero DOCG 2021 Oddero Poderi e Cantine

Barolo DOCG Ravera 2021 Vajra

Barbaresco DOCG Rabajà 2022 Giuseppe Cortese

Barolo Chinato DOCG Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Cerretta 2021 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Brunate 2020 Ceretto

Barolo DOCG 2020 Borgogno

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