Ribolla Gialla

Ribolla Gialla ist eine für Nordostitalien typische Rebsorte, die reinsortig oder als Cuvée mit anderen Trauben ausgebaut wird. Von den Verbrauchern stark nachgefragt, kann sie als Stillwein oder in einer Schaumweinversion vinifiziert werden. Die erste urkundliche Erwähnung der Ribolla Gialla stammt aus dem Jahr 1296 unter dem Namen Rabola. Die jüngste Wiederentdeckung der Rebsorte Ribolla Gialla hat Versuche mit kurzen Mazerationen ermöglicht, während sich die aromatische Intensität junger Ribolla durch zügige Vinifikation und frühen Genuss bewahren lässt, wodurch florale und mineralische Noten deutlicher hervortreten. Mit einem fruchtig-blumigen Bukett von Litschi bis Pfirsich, von Akazie bis Heu, zeigt Ribolla Gialla eine mittelhohe Säure und einen mittleren Körper. Der Ausbau kann im Holz erfolgen und dem Wein oxidative Nuancen sowie daraus resultierende würzige und jodige Aromen verleihen, die Körper und Farbe verfeinern.

Die Bezeichnungen Collio DOC und Colli Orientali del Friuli fassen Ribolla Gialla reinsortig oder als Cuvée. Für die Bezeichnung Collio DOC muss Ribolla Gialla aus Rebflächen stammen, die mindestens 85% der Gesamtfläche des Betriebs ausmachen, und einen Alkoholgehalt von mindestens 11% vol. aufweisen.

Wie kauft man Ribolla Gialla

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Was für ein Wein ist Ribolla Gialla?

Wie wird prickelnde Ribolla Gialla hergestellt?

Das Verfahren zur Herstellung von prickelnder Ribolla Gialla ist dasselbe wie bei Schaumweinen: Ausgehend von einem Grundwein erfolgt eine Zweitgärung in der Flasche, wie beim Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti, oder im Drucktank.

Welche sind die besten Weingüter für Ribolla Gialla?

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Wodurch zeichnet sich Schaumwein auf Basis von Ribolla Gialla aus?

Neben den typischen blumigen und fruchtigen Aromen der Ribolla Gialla zeichnet sich die Schaumweinversion durch das Vorhandensein von Kohlendioxid aus, das nach der klassischen Methode oder der Charmat-Methode entsteht.