Aglianico del Vulture DOC Il Sigillo 2014 Cantine del Notaio

0,75 ℓ
95
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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Robusto
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati
Origine
Basilicata
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2014
95/99
premi delle altre annate
AIS
2013
Robert Parker
2013
93/100
Bibenda
2013
Luca Maroni
2013
94/99
Robert Parker
2012
92/100
Luca Maroni
2012
94/99
nome completo
Aglianico del Vulture DOC Il Sigillo 2014 Cantine del Notaio
New
denominazione
Aglianico del Vulture
annata
2014
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Basilicata
vitigno
Aglianico 100%
affinamento
Tonneaux di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Cioccolato, Frutti di bosco, Pepe nero
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,78 / 5
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Descrizione

Il Sigillo delle Cantine del Notaio è un vino in grado di esprimere pienamente il carattere e l'imponenza dell'Aglianico del Vulture.

La raccolta viene eseguita manualmente tra l'ultima decade di novembre e la prima settimana di dicembre, dopo un periodo di surmaturazione in pianta alla stregua di un Amarone. Una macerazione di 30 giorni permette una piena estrazione e una maturazione completa dei tannini. Il vino matura in tonneaux di rovere francese per ben 24 mesi, per poi rimanere ad affinare altri 24 mesi in bottiglia.

Di colore rosso granato brillante, si esprime al naso su toni di frutti di bosco in confettura, cacao e pepe nero. Al palato è un insieme di opulenza ed eleganza, con un ingresso morbido che prelude a un corpo vellutato e persistente, dal finale speziato che richiama note di liquirizia e cioccolato fondente.

È un vino che richiede piatti ben strutturati o l'abbinamento con formaggi dalla grande persistenza aromatica. Da provare con dolci a base di cacao amaro fuso.

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