Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Robusto

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Alto Adige

Scheda tecnica

nome completo

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

denominazione

Alto Adige

annata

2024

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Alto Adige

vitigno

Pinot Bianco

affinamento

Legno e acciaio

formato

0,75 ℓ

aromi

Mela gialla, Melone, Vaniglia

grado alcolico

14%

temperatura

10 - 12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Sanct Valentin 2024 San Michele Appiano

San Michele Appiano

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Descrizione

L'Alto Adige Pinot Bianco Sanct Valentin di St. Michael Eppan nasce nel comune di Appiano, in vigneti situati a 450-600 m. s.l.m. nel cuore del Trentino Alto Adige.

È prodotto esclusivamente con uve Pinot Bianco raccolte a fine Settembre, che poi vengono vinificate in contenitori diversi: una metà svolge le fermentazioni in barrique e tonneaux con una macerazione sui lieviti, un'altra è vinificata in grandi botti di quercia. Dopo poco meno di un anno i due vini sono assemblati e maturano assieme per altri 8 mesi in tini d’acciaio.

Il Pinot Bianco Sanct Valentin è caratterizzato da un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet fruttato che richiama la mela golden e il melone, assieme a note vanigliate dovute alla vinificazione in legno. Al palato si presenta concentrato e vellutato.

Perfetto per accompagnare crudi di pesce, scampi e verdure alla griglia, ma anche gnocchi di patate con sugo di verdure.

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