Südtirol - Alto Adige DOC Fallwind Riesling 2023 San Michele Appiano

Il Riesling della linea Fallwind è prodotto dalla celebre cantina altoatesina San Michele Appiano, situata sulla strada del vino di Appiano. San Michele Appiano è una cantina cooperativa di produttori che da decenni produce alcuni dei vini più rappresentativi della regione. Il Riesling renano, di origini tedesche, ha trovato nel clima fresco e soleggiato del Lago di Monticolo e zone limitrofe un ottimo habitat per esprimere le sue potenzialità aromatiche.

La vendemmia manuale delle uve avviene a fine settembre-inizio ottobre. Una volta in cantina il Riesling viene vinificato in tini di acciaio e affinato sui lieviti per 5 mesi.

Di colore verdolino, al naso il Riesling Fallwind rivela profumi fruttati intensi, di albicocca e pesca bianca. Il sorso è minerale e ben equilibrato.

Il Riesling Fallwind si abbina bene a piatti della cucina asiatica, ma anche alla cucina vegetariana e ai formaggi di capra.