Barbaresco DOCG Nubiola 2019 Pelissero

Il Barbaresco Nubiola è prodotto dalla cantina Pelissero, che da generazioni produce vino a Treiso, un piccolo borgo nella zona del Barbaresco. La famiglia gestisce 42 ettari di vigneto con uve autoctone come Dolcetto, Nebbiolo e Barbera. "Nubiola" è un vecchio nome del Nebbiolo, come viene chiamato in antichi trattati di agronomia.

Una volta vendemmiate, le uve sono vinifcate in vasche di acciaio, per poi essere affinato per circa 24 mesi in botti di rovere grandi e piccole.

Di colore rosso rubino, il naso è dominato da note floreali e fruttate, frutta rossa matura ed erbe officinali. Il sorso è strutturato, morbido e vellutato, dal lungo finale.

Si abbina in modo eccellente ai risotti importanti, alle carni rosse e ai formaggi stagionati.