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Scheda tecnica
Descrizione
ll Barbera d'Asti Superiore La Vigna di Cascina Carlot nasce in vigneti situati a Coazzolo, sulle colline tra Monferrato e le Langhe, in Piemonte.
È prodotto esclusivamente con uve Barbera, raccolte unicamente a mano. Dopo una diraspatura e pigiatura, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10-12 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere per 12 mesi e per ulteriore periodo in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con profumi di ciliegia e lampone, arricchiti da piacevoli note di vaniglia. Al palato risulta piacevolmente morbido, con una grande struttura.
Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
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